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欧包和面包的区别是什么?
发布时间:2023-08-11 11:08:02浏览次数:

区别是味道上的差异欧包和面包相比更加低糖、低油、低脂、高纤。做法和面包一样的,都是进行将面团发酵,然后进行烘烤。

软欧包是指欧式软面包。软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香,面包体积比较大,份量较重,并且是低糖、低脂。

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挑选方法:

从热量上说,越硬的面包热量越低。实际上,硬面包不甜,含糖和油脂都很少。而软质面包,油脂约占10%,热量较高。热量zui高的是丹麦面包,一般要加入20%~30%的黄油或“起酥油”。

配料表中油脂排在前面的面包,大都热量较高,不宜多吃。如果用的是氢化植物油、起酥油、植物奶油等油脂,就可能含有反式脂肪酸,更要少买或不买。因此,购买面包时,手感“硬”的面包要优先选择。


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